Grundeln frittiert

Fritierte GrundelnIn den letzten Jahren fangen wir immer mehr Grundeln.
Zeit, sich über Rezepte Gedanken zu machen.

Zutaten für 1 Portion:

  • 10 Grundeln
  • Pfeffer
  • Salz
  • Mehl zum panieren
  • Frittieröl

Zubereitung:
Die Köpfe der Grundeln abtrennen und die Innereien entfernen, gut auswaschen und abtropfen lassen. Die Fische von allen Seiten mit etwas Pfeffer und Salz würzen. 

Die Grundeln im Mehl wenden, so dass sie von innen und außen damit überzogen sind. Anschließend die Grundeln im Frittieröl goldgelb ausbacken.

Mit etwas Zitrone anrichten.


Alternativ ein Rezept auf Chefkoch.de

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